Image

Enogastronomia

Lombo di cervo  al distillato di spezie
3 anni ago

Lombo di cervo al distillato di spezie

distillato di spezie, 3 cucchiaini di maizena, 1 cucchiaino di lecitina di soia, sale e pepe nero. Per il distillato: 40 g di bacche di ginepro, 10 g di chiodi …
Read More

Barbera, il territorio  in un bicchiere
3 anni ago

Barbera, il territorio in un bicchiere

Nessun altro vino rosso italiano è cresciuto nella stima generale dei consumatori quanto la Barbera, perché versatile e declinabile in stili ed esigenze di consumo diverse, ma soprattutto perché ha …
Read More

Gnocchetti di polenta e otragano
3 anni ago

Gnocchetti di polenta e otragano

500 g di farina di mais per polenta, metà bianca e metà gialla, 4 cefali otragani o cefali dorati da 300 g l’uno, 4 spicchi d’aglio, olio evo di Russiz …
Read More

Arrosto di maialino da latte con kren e mele Seuka
3 anni ago

Arrosto di maialino da latte con kren e mele Seuka

Una lonza di maialino da latte con cotenna; 50 g di rosmarino, 1 spicchio di aglio, sale, pepe, 2 mele, 1 radice di kren, olio evo del Carso.

Tritare il …
Read More

Vellutata di cavolfiore con cicciole di maiale croccanti e Rosa di Gorizia
3 anni ago

Vellutata di cavolfiore con cicciole di maiale croccanti e Rosa di Gorizia

400 g di cavolfiore, 400 g di patate, 500 g di latte, 500 g di acqua, 10 g di sale, 300 g di guanciale di maiale, 6 cespi di radicchio …
Read More

Vinibuoni d’Italia in Emilia Romagna
3 anni ago

Vinibuoni d’Italia in Emilia Romagna

By  •  Eventi

Si terrà giovedì 4 febbraio, ore 20 la presentazione regionale della guida Vinibuoni d’Italia, presso il

Ristorante La Lumira di Castelfranco Emilia.

Durante la serata verranno consegnate le ambite Golden …
Read More

Tortelfrico
4 anni ago

Tortelfrico

Per i tortelli: 400 g di patate, 100 g di farina, 2 tuorli, 1/2 cucchiaio d’olio evo, 15 g di fecola di patate, 40 g di burro, sale. Per il …
Read More

Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren
4 anni ago

Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren

200 g di patate, 200 g di fagioli borlotti ammollati, 200 g di crauti acidi, sale, pepe, 1 spicchio d’aglio, 4 cotechini piccoli, 2 cucchiai di farina 00, 150 g …
Read More