Image

Zuppe

Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren
3 anni ago

Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren

200 g di patate, 200 g di fagioli borlotti ammollati, 200 g di crauti acidi, sale, pepe, 1 spicchio d’aglio, 4 cotechini piccoli, 2 cucchiai di farina 00, 150 g …
Read More

Zuppa di Fagioli Zolfini con farro e mazzancolle al lardo di Colonnata
4 anni ago

Zuppa di Fagioli Zolfini con farro e mazzancolle al lardo di Colonnata

Ingredienti

  • 400 g di fagioli zolfini
  • 1 cipolla – 1 rametto di rosmarino
  • 500 cl di brodo vegetale – 200 ml di olio extravergine di oliva
  • 150 g di …
    Read More