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Cambiamento climatico, qualità delle uva e nuovi orientamenti della critica enologica

Cambiamento climatico, qualità delle uva e nuovi orientamenti della critica enologica

Sarà possibile preservare la qualità delle uve a fronte del surriscaldamento del Pianeta? Una risposta positiva, almeno nell’immediato, potrà giungere da una diversa interpretazione di alcune tecniche colturali e dall’adozione …
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