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Friuli Venezia Giulia

I PAESAGGI DEL COLLIO CONQUISTANO VINARIUS

I PAESAGGI DEL COLLIO CONQUISTANO VINARIUS

Vinarius, l’associazione delle enoteche italiane, ha reso noto quest’oggi che l’ambito “6° Premio al Territorio” è stato assegnato ad uno dei terroir più famosi al mondo per la produzione di …
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Gnocchetti di polenta e otragano

Gnocchetti di polenta e otragano

500 g di farina di mais per polenta, metà bianca e metà gialla, 4 cefali otragani o cefali dorati da 300 g l’uno, 4 spicchi d’aglio, olio evo di Russiz …
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Arrosto di maialino da latte con kren e mele Seuka

Arrosto di maialino da latte con kren e mele Seuka

Una lonza di maialino da latte con cotenna; 50 g di rosmarino, 1 spicchio di aglio, sale, pepe, 2 mele, 1 radice di kren, olio evo del Carso.

Tritare il …
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Vellutata di cavolfiore con cicciole di maiale croccanti e Rosa di Gorizia

Vellutata di cavolfiore con cicciole di maiale croccanti e Rosa di Gorizia

400 g di cavolfiore, 400 g di patate, 500 g di latte, 500 g di acqua, 10 g di sale, 300 g di guanciale di maiale, 6 cespi di radicchio …
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Tortelfrico

Tortelfrico

Per i tortelli: 400 g di patate, 100 g di farina, 2 tuorli, 1/2 cucchiaio d’olio evo, 15 g di fecola di patate, 40 g di burro, sale. Per il …
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Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren

Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren

200 g di patate, 200 g di fagioli borlotti ammollati, 200 g di crauti acidi, sale, pepe, 1 spicchio d’aglio, 4 cotechini piccoli, 2 cucchiai di farina 00, 150 g …
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VINIBUONI D’ITALIA IN FRIULI

VINIBUONI D’ITALIA IN FRIULI

Il 19 dicembre a Buttrio alle ore 18 nella cornice settecentesca di Villa di Toppo Florio Vinibuoni d’Italia porge i diplomi di merito e gli auguri di Buone Feste alle …
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Indo…vino rosso

Indo…vino rosso

Meno è meglio? Domanda filosofica a cui non so rispondere. E’ stata però la domanda che mi sono posta durante la degustazione organizzata delle Donne del Vino del Trentino e Alto Adige durante la manifestazione Merano Wine Festival. Voluta dalla delegata regionale, la produttrice Elena Walch, e condotta dalla insuperabile comunicatrice Aurora Endrici. L’evento ha [...]