Cascina I Carpini - Colli Tortonesi Doc Timorasso

I Carpini nasce sul finire del vecchio millennio dalla scelta di vita della famiglia Ghislandi di produrre vini olistici nel rispetto dell’ecosistema e nella salvaguardia della biodiversità esistente acquistando prati, boschi e colline vergini al confine estremo dove il Piemonte incontra la Liguria,
la Lombardia e l’Emilia in un raro e incontaminato contesto.
Le vigne si estendono contigue nel comune di Pozzol Groppo, con la particolarità di essere molto ambite perché sono esposte a sud-sud-est e affondano le radici in un terreno di medio impasto, fresco e ben drenato con, a pochi metri sotto il suolo, il passaggio di falde acquifere che mantengono l’apporto idrico e creano un microclima unico nel quale l’uva Timorasso trova ideale dimora giungendo a sana e ricca maturazione conferendo ai vini qualità uniche e impareggiabili.
Da queste uve raccolte e selezionate a mano nasce Timox, un vino bianco macerato lungamente sulle bucce e lasciato maturare in piccoli vasi di ceramica, un vino cosiddetto naturale di un bel colore oro e arancio, di note mediterranee marine, di erbe officinali e di roccia bagnata dal mare, giustamente sapido, di grande struttura e sorprendente nella lunghezza, appagante nella sua inconsueta capacità di evolvere nel tempo e nello spazio.

Cascina I Carpini
Fraz. San Lorenzo, S.P. 105, 1
Pozzol Groppo (AL)
Tel. 0131 800117
www.icarpini.it

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