Crema di jota con cotechino all’aceto balsamico e salsa di kren
200 g di patate, 200 g di fagioli borlotti ammollati, 200 g di crauti acidi, sale, pepe, 1 spicchio d’aglio, 4 cotechini piccoli, 2 cucchiai di farina 00, 150 g …
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Rotolo di San Daniele ripieno con formaggio di capra di Braies su Insalatina di farro e verdurine
Questa ricetta è stata elaborata dallo Chef IRSARA, di Stüa dla Lâ dell hotel Gran Ander di Grado in collaborazione con ERSA Friuli Venezia Giulia, Vinibuoni d’Italia e Consorzio Prosciutto …
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Geleè di Prosciutto San Daniele e melone
Questa ricetta è stata elaborata dallo Chef GUNTER PICCOLRUAZ, dell’dell’ANTICA TRATTORIA ALLA FORTUNA di Grado in collaborazione con ERSA Friuli Venezia Giulia, Vinibuoni d’Italia e Consorzio Prosciutto di San Daniele.
Natilas
Questa ricetta è stata elebaorata in collaborazione con Produttori Moscato d’Asti e la Cassa di Risparmio di Asti.
Ingredienti per 6 porzioni Tuorli d’uovo n. 6 Farina gr 72 …
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Anguilla e San Daniele
Questa ricetta è stata elaborata dallo Chef GUNTER PICCOLRUAZ, dell’dell’ANTICA TRATTORIA ALLA FORTUNA di Grado in collaborazione con ERSA Friuli Venezia Giulia, Vinibuoni d’Italia e Consorzio Prosciutto di San Daniele.
La pastiera napoletana
Ingredienti per 4 porzioni Per la pasta frolla
- Farina 00 gr 500
- Uova intere n 3
- Zucchero semolato gr 200
- Burro gr 200
- Buccia grattugiata di 1 limone
Zuppa di Fagioli Zolfini con farro e mazzancolle al lardo di Colonnata
Ingredienti
- 400 g di fagioli zolfini
- 1 cipolla – 1 rametto di rosmarino
- 500 cl di brodo vegetale – 200 ml di olio extravergine di oliva
- 150 g di …
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