L’azienda agricola Sordo Giovanni, a conduzione familiare da tre generazioni, fu fondata, a Castiglione Falletto, nel 1912 da Giuseppe. La svolta venne con suo figlio Giovanni e la moglie Maria che comprarono vigneti preziosi di Nebbiolo per Barolo, i Sorì. Con una superficie totale di 53 ettari è l’unica cantina a produrre otto cru.
Le attrezzature e i macchinari utilizzati per la vinificazione, lo stoccaggio e il confezionamento sono di ultimissima generazione, dotati di ambiente sterile e impianto ad azoto per ottenere solo prodotti finiti di altissima qualità.
Grazie a tre cantine sotterranee per l’invecchiamento, con 135 botti grandi tradizionali di rovere di Slavonia – legno delicato ed elegante che permette al vino di esprimere il suo sapore autentico e di far emergere il terroir – si ottiene una perfetta evoluzione dei vini. Ogni anno oltre cinquemila ospiti da tutto il mondo visitano la cantina vivendo un’esperienza unica e indimenticabile.La visita guidata ha inizio dalla cantina storica: partendo dalla vinificazione e passando vicino alle imponenti botti si scende a dodici metri sotto terra fino ai suggestivi infernot delle ‘Riserve speciali di famiglia’, si attraversa il tunnel dei Magnum e Jeroboam e si conclude nella tasting room da 120 posti e nello showroo.

Sordo
Via Alba Barolo, 175
Castiglione Falletto (CN)
Tel. 0173 62853
www.sordogiovanni.it