La storia dell’azienda Vallone è il racconto di una famiglia che ha dedicato passione, tenacia e risorse per vedere crescere il proprio originale progetto enologico. Nella seconda metà del secolo scorso si è resa protagonista di un processo innovativo, contribuendo a cambiare la percezione del vino pugliese in Italia e nel mondo: l’appassimento di uve Negroamaro per la produzione di un grande vino, il Graticciaia. Il vino rosato è espressione dell’antica tradizione vitivinicola salentina e ha da sempre una sua propria identità da raccontare. Il Negroamaro, vitigno principe del Salento, è ritenuto un vitigno vocato alla produzione di rosati carichi di colore, intensi all’olfatto e persistenti al gusto. Vallone presenta nella sua gamma due rosati da Negroamaro: Versante Igt Salento e Flaminio Doc Brindisi. Il primo fa parte della omonima linea di vini di qualità per il consumo quotidiano, caratterizzati dalla grande bevibilità. Il secondo è della linea di varietali che interpreta ogni vitigno esaltandone l’essenza. Da qualche anno il Susumaniello è stato riscoperto come valida risorsa per la vinificazione in rosato. Tale varietà è interpretata al meglio da Tenuta Serranova Rosato dal colore rosa tenue brillante e sentori fruttati di lampone, ribes e mora.

Vallone

Via XXV Luglio, 7
Lecce
Tel. 0832308041
www.vallone.wine