Nel vigneto più vecchio dell’azienda, visibile dal primo piano della casa cantina con un effetto panoramico incredibile, crescono le uve di Casavecchia, il re dei vitigni a bacca rossa di Terre del Volturno. Una lunga storia lega questa varietà all’areale di produzione all’ombra della Reggia di Caserta. Ne racconta le caratteristiche Plinio Il Vecchio nella sua opera “Nuturalis Historia” e nel corso dei secoli altri illustri narratori citano il Casavecchia come vino conteso sulle tavole dei nobili e dei ricchi. Un’uva dal legame molto forte con il territorio composto da patrimoni di piccoli borghi, come quello di Formicola, dove ha sede Il Verro. La sua poca produttività ne aveva reputato l’estinzione nel tempo. Il Casavecchia della cantina Il Verro affina in acciaio e conserva la freschezza dei profumi, riconoscendo all’olfatto in modo netto le note di frutti neri che fanno da apripista ai profumi di aghi di pino, alle erbe aromatiche e alla sfumatura di sottobosco. Un vino austero e carismatico che ha in dote un tannino importante che solo con il tempo di maturazione e il tipo di lavorazione domano in modo egregio, facendo emergere la pienezza e l’equilibrio che poggiano su una spiccata freschezza. Un matrimonio perfetto a tavola lo vede sorseggiato su selvaggina e formaggi semi stagionati.

Il Verro

Via Lautoni
Loc. Acquavalle - Formicola (CE)
Tel. 335 1223462
www.ilverro.it