Chiedi alla Polvere è ottenuto da uve 100% Montepulciano, derivanti da un clone selezionato da un vigneto di 80 anani, ritrovato nel territorio vestino.La vigna è situata su una collina a matrice argilloso-calcarea a un’altitudine di 300 metri sul livello del mare. Le viti sono allevate a spalliera, con il sistema d’allevamento guyot con rese inferiori a 100 quintali per ettaro.Le uve vengono raccolte manualmente, durante la prima decade di ottobre. Dopo la pigiatura il mosto rimane in macerazione con le bucce a temperatura controllata, per un periodo di 18-20 giorni. Terminato il periodo di macerazione, si svolge la fermentazione malolattica. Il vino poi affina 30 mesi in botti da 30 ettolitri in rovere di Slavonia, infine riposa almeno 12 mesi in bottiglia. Da tutto ciò si ottiene un vino dal colore rosso rubino, impenetrabile. Naso ampio che spazia dai sentori di frutti rossi maturi, quali ciliegia e amarena, alle spezie: cannella, datteri, tabacco da pipa e tanto altro. Il sorso è materico, scandito da sequenze gustative e tattili, di freschezza, di tannini e di sapidità, in un contorno di grande struttura che regala persistenza, elegante e soddisfacente, con ricordi di confettura d’uva e prugne disidratate.
Chiedi alla Polvere è un Montepulciano che incarna al meglio il terroir vestino, distinguendosi per la sua complessità e profondità aromatica.

Contesa

Strada delle Vigne, 28
Collecorvino (PE)
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