Podere Don Cataldo
Dal 1998 Podere Don Cataldo rappresenta il profondo legame della famiglia Rocca con la Puglia, concretizzato dalla passione per l’arte della viticoltura che si tramanda da cinque generazioni. Costituita da due poderi gemelli, l’azienda si estende per circa 100 ettari a Leverano (LE), a pochi chilometri dalla costa ionica puntando alla massima esaltazione dei vitigni
Dal 1998 Podere Don Cataldo rappresenta il profondo legame della famiglia Rocca con la Puglia, concretizzato dalla passione per l’arte della viticoltura che si tramanda da cinque generazioni. Costituita da due poderi gemelli, l’azienda si estende per circa 100 ettari a Leverano (LE), a pochi chilometri dalla costa ionica puntando alla massima esaltazione dei vitigni autoctoni dell’areale. Il Negroamaro è da sempre massima espressione di questo terroir: con lo scopo di esaltarne le diverse sfaccettature, accanto alle più tradizionali versioni in rosso e rosato, Podere Don Cataldo è lieta di presentare con l’annata 2023 la sua vinificazione in bianco: vendemmia anticipata a prediligere acidità e freschezza, mosto di primo sgrondo - il più qualitativo - e nessuna ulteriore pressione per evitare la cessione di antociani coloranti e tannini, tipici del corrispettivo in rosso. Segue poi la tradizionale vinificazione in bianco. Il risultato è un vino innovativo, dal colore cristallino con un profumo soave di fiori bianchi freschi e reminiscenze agrumate. All’assaggio le note dissetanti di frutta a polpa bianca sorprendono per la loro immediata e distintiva freschezza.
Podere Don Cataldo
Fraz. Podere don Cataldo
Via per Veglie
Leverano (LE)
Tel. 039 650151
www.poderedoncataldo.com
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