Il Cerasuolo d’Abruzzo Doc con la sua matrice di uve Montepulciano è una grande espressione di vino rosato e risulta essere il più premiato nei vari concorsi. Produciamo il nostro Cerasuolo rispettando innanzitutto i fedeli canoni cromatici, che vogliono un vino rosso ciliegia quasi impenetrabile, ricco di profumi, con una spiccata acidità, corpulento, con un grado alcolico evidente e la complessità così omogenea e bilanciata da farlo sembrare un rosso. Il giusto compromesso per chi vuole accompagnare a tutte le portate del pasto un solo vino.

Un gran vino che non sfiguri sin dal brindisi iniziale e che ceda il passo soltanto al dolce finale. Un vino deve e può essere proprio questo, un fedele compagno di viaggio negli attimi più belli della nostra giornata, quando il desinare diventa momento di incontro, confronto, dialogo e complicità. Particolare peculiare della nostra azienda è la presenza piacevolmente infestante della liquirizia che cresce sotto i nostri vigneti. Pura poesia la coabitazione delle radici e il loro dialogare nei nostri terreni calcarei e argillosi. La nostra cantina è coperta da licheni, rosmarino prostrato ed altre cultivar a rendere completo il caleidoscopio di essenze che la natura sa offrirci.

Rabottini vini e oli
C.da Vracone, 29
Chieti
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